【肉类价格走势】_肉类价格/肉类报价/行情
  • ·如何烧制红烧肉才能达到油而不腻的状态4
    接上篇    2.锅内放油,小火,放糖,不喜欢太甜的,可以少放,用炒勺慢慢的搅拌糖,直至糖全部融化,把肉放进去,翻炒,知道肉的外表面都沾上糖。放开水,老抽,没过全部肉块,小火变中火,慢炖,等水快干的时候,放盐,大火收汁,就ok了。    关键是干煸的过程,做出来没有那么油。  [详情]
  • ·关于牛肉的一些功效介绍(二)


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  • ·简述羊肉功效与作用(二)


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  • ·劣质猪肉从哪些方面鉴别
        母猪肉的皮软厚,皮面上的毛孔大,肩臂部皮上有如米粒一般的砂眼,小腿部皮大多皱褶,乳头细、长、大。脂肪为青白色,坚硬而且没有弹性,手摇时会有“嘎吱”声;有的母猪皮和皮下脂肪间有一薄层脂肪呈粉红色,叫做“红线”。.. [详情]
  • ·简述导致肉类腐败的因素(一)

        健康的动物血液和肌肉通常是无菌的,肉类的腐败,实际上主要是由于在屠宰、加工和流通等过程中受外界微生物的污染以及酶的作用所致。它们的作用,不仅使肉的感官性质、颜色、弹性、气味等发生严重的恶化,而且破坏了肉的营养成分,同时由于微生物生命活动代谢产物会形成有毒物质而引起食物中 [详情]
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