【肉类价格走势】_肉类价格/肉类报价/行情
  • ·如何烧制红烧肉才能达到油而不腻的状态4
    接上篇    2.锅内放油,小火,放糖,不喜欢太甜的,可以少放,用炒勺慢慢的搅拌糖,直至糖全部融化,把肉放进去,翻炒,知道肉的外表面都沾上糖。放开水,老抽,没过全部肉块,小火变中火,慢炖,等水快干的时候,放盐,大火收汁,就ok了。    关键是干煸的过程,做出来没有那么油。  [详情]
  • ·猪肉翻炒小妙招
     
      1.加佐料腌
      炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、酱、淀粉等作料,若适量加点凉水拌匀,效果会更为理想。油热后,将肉倒入锅内,并迅速拌炒,然后再加入少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的菜比未腌的要柔嫩得多。 [详情]
  • ·简述鸭肉的营养价值(一)

        鸭肉的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭肉含氮浸出物更多 [详情]
  • ·简述夏天食用羊肉的好处(二)


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  • ·简述对养猪舍举行氛围消毒的原因


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